廣東省盲人協(xié)會(huì )主席黃健飛、省無(wú)障礙促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)麥思明、廣東獅子會(huì )社會(huì )服務(wù)部副主任羅華三、越秀區殘疾人聯(lián)合會(huì )辦公室主任任莉、廣東獅子會(huì )慈航服務(wù)隊隊長(cháng)/創(chuàng )乾梯具總經(jīng)理程云等出席活動(dòng)。

微波爐有了語(yǔ)音系統，可以通過(guò)口令操控；電飯煲的按鍵上，設計了盲文標識，可以通過(guò)觸摸選擇功能；烤箱的調節鈕，也貼上了不同形狀的貼紙，視障人士也可以精確選擇烘烤時(shí)間……在廣東省盲人協(xié)會(huì )居家康復訓練基地的揭牌儀式上，記者看到，通過(guò)對廚具的無(wú)障礙改造，視障人士有了一個(gè)相對安全的無(wú)障礙廚房，在這里他們可以學(xué)習烹飪技藝，讓自己的生活更加多姿多彩。

“腌制雞翅前，我們先用叉子在雞翅上扎幾個(gè)洞，能讓調味料更入味。”6月30日，在廣東省盲人協(xié)會(huì )、廣東省無(wú)障礙促進(jìn)會(huì )和廣東獅子會(huì )慈航服務(wù)隊共同舉辦的首屆居家康復訓練營(yíng)暨盲人烹飪學(xué)習班啟動(dòng)儀式上，12名視障學(xué)員，在視障老師和志愿者的帶領(lǐng)下，開(kāi)啟了自己首次廚房烹飪之旅。學(xué)習無(wú)障礙烹飪廚具的使用方法、親手制作烤雞翅、現場(chǎng)削蘋(píng)果大賽……

調試調料、在雞翅上扎上10個(gè)洞、腌制雞翅、用削蘋(píng)果機削蘋(píng)果……視障學(xué)員興致勃勃輪流上陣體驗，還把烤出來(lái)的雞翅、削好的蘋(píng)果與志愿者一起分享。

看似簡(jiǎn)單的操作，對于視障學(xué)員來(lái)說(shuō)也有不少挑戰。特別是在狹小的廚房，如何避免被鋒利的刀具劃傷？視障烹飪老師單文偉教了大伙一個(gè)小竅門(mén)：“每次使用刀具之后，一定要把刀具放回原處，這樣就避免了忘記刀具放在哪找不到刀具或誤傷自己的情況。”另外，為了給視障人士創(chuàng )造一個(gè)相對更安全的烹飪空間，省盲人協(xié)會(huì )也將訓練基地打造成了一個(gè)名副其實(shí)的“無(wú)障礙廚房”。

記者注意到，訓練基地的空間設計、廚電配置和家里的廚房基本一致，不同的是空間設計更簡(jiǎn)潔，廚電既有帶語(yǔ)音控制和盲文標識的新產(chǎn)品，也有傳統按鍵的盲人易于使用的按鍵產(chǎn)品。

“我們可通過(guò)觸摸凸起的按鍵、推動(dòng)滑桿或感受旋鈕時(shí)的節點(diǎn)感來(lái)操作，有語(yǔ)音提示則更方便，這些廚房電器對盲人來(lái)說(shuō)熟悉之后就沒(méi)什么障礙了。”一位視障學(xué)員告訴記者。

廣東省盲人協(xié)會(huì )主席黃健飛表示，為幫助中途失明者、獨居盲人及夫妻雙盲家庭學(xué)習獨立行走和簡(jiǎn)單烹飪等生活技能，省盲協(xié)打造了居家康復訓練基地，希望在智能科技的幫助下訓練盲人自己動(dòng)手烹飪、制作美食，感受生活的美好與樂(lè )趣。

文/廣州日報·新花城記者：賈政

圖/廣州日報·新花城記者：莫偉濃

廣州日報·新花城編輯：龍成柳